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Die BROMBEERE ( Rubus fructicosus)
Die Verwendung ist ebenfalls vielseitig und die Herstellung ähnlich aufwendig, von der Ernte bis zur Destillation, wie bei der Himbeere. Die Ausbeute liegt bie 4-5 Liter auf 1 HL Maische.
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Das
Wort Brombeere dürfte sich aus dem althochdeutschen Wort "Brambeere"
ableiten. Im wesentlichen entsprechen die Eigenschaften und Ansprüche
der Brombeere denen der Himbeere.