Die
BROMBEERE ( Rubus fructicosus)
Das
Wort Brombeere dürfte sich aus dem althochdeutschen Wort "Brambeere"
ableiten. Im wesentlichen entsprechen die Eigenschaften und Ansprüche
der Brombeere denen der Himbeere.
Die
Verwendung ist ebenfalls vielseitig und die Herstellung ähnlich
aufwendig, von der Ernte bis zur Destillation, wie bei der Himbeere.
Die
Ausbeute liegt bie 4-5 Liter auf 1 HL Maische.
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